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Matinale « Big Data et Smart Data : quels usages pour les entreprises agroalimentaires ?» le 23 novembre à l’Université de Nantes

  • Modifié le 01/10/2018
Big data Universite Nantes/RFI

De la conception au suivi de ses produits, la filière agroalimentaire perçoit l’opportunité de recourir aux technologies liées au Big Data et au Smart Data.
Comment appréhender la masse volumineuse des données collectées à tous les stades de vie d’un produit et en tirer profit ? Comment optimiser la fabrication d’un produit agroalimentaire tout en prenant en compte les normes de qualité et les attentes du marché ?
Cette Matinale organisée dans le cadre du RFI Food For Tomorrow / Cap Aliment a pour objectif de présenter les applications concrètes issues de l’analyse des Big Data dans le secteur agroalimentaire.
LES INTERVENTIONS
Améliorer la formulation des produits alimentaires à l’aide de l’imagerie hyperspectrale
Benoît Jaillais (Oniris / INRA)
Analyser les données olfactives complexes des produits alimentaires
Fabrice Guillet et Angélique Villière (Oniris / INRA)
Retour d'expériences d'une start-up spécialisée dans la valorisation des invendus.
Guillaume Chevaleyre (Comerso)
Les présentations seront suivies d'un temps d'échanges
Gratuit sur inscription ICI ou à petra.jurikova@univ-nantes.fr

Date et heure
vendredi 23 novembre 2018
08:30 – 10:30 heure
Adresse
Université de Nantes Formation Continue/Ateliers et Chantiers de Nantes
2 Bis Boulevard Léon Bureau
44200 Nantes


outils

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Agenda

  • 11 oct. 2018

    Réunion départementale sur les aides publiques pour les IAA à Laval

  • 16 oct. 2018

    Formation Cap Aliment à Nantes

  • 16 oct. 2018

    Réunion départementales sur les aides publiques pour les IAA à Rouillon

  • 21>25 oct. 2018

    SIAL à Paris

  • 09 nov. 2018

    Rencontres régionales de la RHD 2018

5 bonnes raisons d’adhérer à Cap Aliment

    • Témoignage 1
    • Nous serons toujours plus forts, plus malins et plus persévérants à plusieurs ; Cap Aliment favorise les échanges entre des entreprises, des chercheurs et des centres de formation.

      Dominique CALAIS - Directeur Général de la coopérative maraîchère Océane
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    • Témoignage 2
    • Cap aliment est le lieu de rencontre indispensable de l’agroalimentaire régional complémentaire des actions d’un pôle de recherche de filière comme Tecaliman

      Fabrice PUTIER - Directeur/Managing Director de Tecaliman
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    • Témoignage 3
    • La connaissance mutuelle des acteurs industriels et académiques est un gage de réussite de leurs nouveaux partenariats et Cap Aliment y contribue.

      Jean-Luc Courthaudon - Professeur de Biochimie et sciences des aliments à l'Université d'Angers
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